手作りサルシッチャ☆レシピつきだよ～ん！(*ﾟ∀ﾟ)

ご連絡：Fさま､最後にメッセージを掲載しております。ご覧下さいませ
さぁ、これはなんでしょう！(*ﾟ∀ﾟ)ノ


答えは、ハーブを混ぜ込んで作る、手作りサルシッチャです＾＾

メース、ナツメグなんかのお肉の臭み消しになるスパイスをパパパッ。
ローズマリーやオレガノ、タイムなんかも良いですね。
タイムやローズマリーは庭で作ってますので、
新芽の綺麗なところをつまんできて入れました＾＾

作り方は簡単。
豚もも肉やバラ肉、お好みの脂の入り加減のお肉に、1.5~1.7％のお塩、
お好みのハーブを適量加えて、包丁で叩くか、フードプロセッサーでガガガッと
粗挽き程度に砕きます。

それを、アルミホイルに大体同じ量ずつ乗せて、ソーセージ状にまとめます。
同じ量にするのは火が均一にはいるようにデス。両端はひねってね(＾＾)
私は150g位にして、アルミホイルの横幅を長さに取り、サラミのような太さにしました。

お鍋にお湯を沸かして、そのきりたんぽのような物体をそのままどぼーんと入れ、
中まで火が通るまで、茹でていきます。

茹で上がったら、冷水に取りましょう。アルミホイル付きで構いません。

粗熱が取れたら出来上がり！(*ﾟ∀ﾟ)♪
（アツアツで食べちゃってもイイかもだけど！）

味見と称してバクバク食べる子供たちワタクシ(｡-∀-)
これをカルツォーネやピザの具材にしても美味しいのでお試しあれ～^^


2/1に始まるカルツォーネレッスン。

詳細が決定致しました。
具材は２種類。
キノコ＆クリーム系　と　ハム＆トマト系、両方お作りいただき、
両方食べちゃおう(*ﾟ∀ﾟ)ノと思いま～す。
どちらもチーズたっぷり＊＾－＾＊
パンのお供も何かしらおつけします～お腹一杯になりますよ～

食べ切れなかったらお持ち帰りOK☆です。
が、お持ち帰り用は、特にはお作り致しません。
やはりカルツォーネは焼きたてを味わっていただきたい！

…というわけで、おうちで焼かれる方、
お持ち帰り用生地４個分は「＋メニュー」で承ります。
レッスン後に仕込み、その日のおやつや夕飯に間に合うように
おうちで発酵させていきましょう。
具材は含みませんので、何かしらご用意下さいね^^

受講料　2800円　(お持ち帰り生地をご希望の場合は＋200円)



もうひとつ、プチパンレッスンのお知らせです＾＾

2/15(水)、コネ機をもっていなくても大丈夫☆
手ごねを取り入れたプチパンレッスンを行います。
チョコがお好きとリクエスト頂きましたので、
リーン生地かリッチ生地、どちらかにチョコを入れる予定です。
こちらは受講料　2500円です。

レッスン詳細は

をご覧下さい(＾人＾)




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＋＋＋

Atelier ㎡からのお知らせです。
1/13｢ブリエの会｣満席となりました。ありがとうございました。
1/17｢ブリエの会｣あと１席となりました。ありがとうございました。
1/23｢ブリエの会｣あと１席ご用意できます。
2/1｢カルツォーネの会｣調整中で残席わずかです
2/15「プチパンの会」残席わずかです。
2/21「ベーグルの会」残席１～２？調整中です
2/20～月末で｢ブリエの会｣ご希望有り、開催致します。ご同席受付中


ありがとうございます。心よりお待ち申し上げております(＾人＾)

4月以降で、と、プチパンの会、ベーグルの会　のご要望を頂きました。
４月以降ならお子さんが学校や幼稚園に上がるから行けるわ！という皆様～♪
ご同席される方募集中です～♪
勿論、他のメニューでもOK！　初心者の方も全然大丈夫です(＾＾)

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ベーグルはこちら。

電気オーブンだとこの位ツルッとピカッとなりがちです(＾＾)

ベーグルはおうちで作るのが一番美味しいのよ～
手土産にも最適♪　むっちむちのベーグル～♪
種類はこれから詰めさせて頂きます～(*´ω｀*)



☆復習教材用小麦粉ございます☆
ご自宅に帰られて、すぐに復習しないから、忘れてしまって上手く行かないのかも…
そんな声をお聞きするようになり、すぐ復習できるよう、レッスンで使っている
粉をお分けする事にしたところ、大好評！
もうブリエレッスン後だけで合計１１ｋｇもお分けすることとなり、お渡し致しました(＾＾)
本当に美味しい小麦粉なので、パンを食べて下さったらお分かり頂けます。
自信を持ってお勧めできます～

レッスンにおいでの方で、粉のご希望がある方、
事前に仰って頂ければお待たせせずにお渡しできます。
お値段等は、お問い合わせ下さい(＾＾)


ご連絡
Fさま
ご連絡有難うございます＾０＾
コチラこそ、お手数をおかけして申し訳ありません。
手ごねとチョコのご希望を取り入れ、2/15、プチパンの会を
開催させていただきます。
詳細は、ブログ中程、クスパより、レッスン情報をご覧下さいませ。
ベーグルの件、承知致しました^^
携帯の設定が上手くいくといいのですが…宜しくお願い致しますm(_ _)m