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by 楓

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デニッシュ角食パン フォカッチャ

デニッシュ角食パンは
国産準強力粉を使用して
グルテンを出しすぎないように仕込み
クラストはカリサク!
クラムはほどけてとろけるヒラヒラのイメージです


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対するフォカッチャはキタノカオリと
α化したデンプン質を利用したむっちり食感
こちらもデニッシュに負けない濃い味わいです

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ありがとうございました😃🙏💕



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by sayo-kaede | 2017-02-24 20:49 | Comments(0)

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