リーン系(砂糖や油脂が少ない)生地のパンリクエストの際に参考にしてくださいここにないものも受け付けています
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ウチのぶどうパン
すごく美味しい!リピしちゃう!そんなぶどうパンが安定して、簡単に出来ますふんわりしながらヒキがあってしっとりモッチリ簡単に素晴らしい生地ができる秘密があります。
これぞおうちで出来る毎日のためのパン。おススメです。是非!
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プルーン・ライ 無花果・ライ
プルーンにはクルミを無花果にはカシューナッツを組み合わせた仕込みも簡単初心者でも簡単に作れるセミハードパン
焼きたても 寝かせたものをスライスしてトーストしたものもたいへん美味しい秋から冬にオススメのパンです
パンの基礎
オレンジピールパン・ゴマプチパン
ちぎりパン
どれから受けてもOKですがおススメはこのレッスンから。
技術・理論 両面からパンの基礎をしっかり身につけましょう
どのパンを作るときも必要な内容なので全てのパンの出来が変わってきますよ!
オレンジピールの入ったリッチなパンと
シンプルでリーンなゴマパンの
初心者がパンの基礎を学ぶのに適したレッスンです。
ちぎりパンも選択できます。
山食パン 角食パン
基本のパンですがきちんと作るとパン屋さんのに負けないのが出来ます
本には書いていないポイントが沢山是非一度ご受講ください
サンドレッスンも承ります
パンが上手くスライスできない?スライスの仕方からのレッスンです美しく 持ち運んでも崩れにくい組み立て方お教えします
ブリエ
食パンよりも少ない油脂や砂糖なのにふわっふわ!
これしか作らなくなった!というお声も多数頂いています
アレンジにも!
ブリエロール
パリッパリの焼きたてが最高!ブリエと同じ生地ですが成形による食感の違いに衝撃を受けますよ
PIZZA
おうちでピッツェリアのようなピザを焼くには?今ある道具で 最大限の結果を出しましょう生地づくり 焼き どちらも大切です
キノコのカルツォーネ(包みピザ)
是非召し上がっていただきたい!モッチモチの中に美味しい具材がいっぱいです基本のソースの作り方も!
フォカッチャ(大サイズ)
ふんわりとしたおいしさが持続する秘密アリ!
大きく焼けば食事のパンやサンドに。
簡単なので パンを作らなかった方も
このパンだけは作るようになりました!
というお声も。
お客様の時も他の料理と同時にできる手軽さです
塩レモンくるみとクリームチーズ ローズマリー。
フォカッチャ(小サイズ)
円盤型に焼き上げるフォカッチャはプレーンや
シンプルな具材もいいですが、
野菜をたっぷり乗せても!
プレッツェル
捏ね機が無くても作れます!
簡単でとっても美味しい
ベーグル
独特の食感が美味しいベーグルおうちで作ると最高に美味しいですよ!生地が固いため、扱いやすく 手ごねに向きますお子さんと作るのにもおススメです
ダッチロール
上掛けがカリっとした 食感も楽しいパンです。中にチーズを入れた チーズinダッチ何も入れずに作り、サンドにも。
つくねバーガーの試食が人気です
トルティーヤ
具を巻くのに最適なトルティーヤ手作りは添加物もなく安心です。
揚げればトルティーヤチップスです!
クレッセントロール・角パン
イーストでお手軽な三日月パン
パリッとしているのは焼き立てが最高ですね!
塩パン
バターを包み込んだ塩気が美味しいパン
玄米入りの双子パン
炊いたお米を入れることで香ばしさ パリッと感 モチっと感が出て和食にも合うパンに。
イングリッシュマフィン
〇スコのイングリッシュマフィン 大好き!
独特の食感はちょっと変わった作り方で出します
コーンパン
パン屋さんのこのパンロングセラーですね!
フーガス
チーズやオリーブドライトマトやベーコンを入れ込んで平たく焼いたフーガスはおつまみにも最適!
ヴァイツェンミッシュブロート
ライ麦を使ったギュッと詰まったパンですクリームチーズとの相性がいいです
ピタ
ポケット状に穴の開いたパン。中に具を詰めて食べるのに便利
ファラフェルと呼ばれる生のひよこ豆をそのまま使ったスパイシーな珍しいコロッケがヨーグルトソースと大変よく合います!
雑穀入りのパン
雑穀を入れたパングリーンレーズンをアクセントに。
グリッシーニ
イタリアンレストランでおなじみグリッシーニです生ハムを巻いてオードブルにも!何種類か作ることが可能です^^
などなど!まだまだあります
お問い合わせは、sayo.kaede☆gmail.com
(☆は@に変えてね)
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